水煮鱼用开水还是冷水

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解决时间 2021-02-24 05:37

提问者网友：感性作祟
2021-02-23 18:45

水煮鱼用开水还是冷水

最佳答案

五星知识达人网友：掌灯师
2021-02-23 19:52

水煮鱼的做法
1.草鱼去刺
2.切片
3.用清水洗去血水
4.沥水装盘
5.用盐，生抽腌制
6.打进蛋清拌匀
7.豆芽菜少许
8.备姜，蒜，尖椒
9.先炒芽菜
10.放点盐炒熟
11.装碗底
12.另起锅烧油，放进姜，蒜，尖椒
13.放点盐炒香
14.放进清水烧开
15.倒进鱼片
16.放上麻辣汁
17.煮入味
18.撒上味精
19.煮好的鱼倒进芽菜碗里上桌

全部回答

1楼网友：动情书生
2021-02-23 20:51

用凉开水。这样不但不腥，还能提鲜，更能有效保护鱼肉中的蛋白质。

2楼网友：神的生死簿
2021-02-23 20:43

水煮鱼主料草鱼500克蒜30克姜30克尖椒100克辅料盐一勺味精2克油茶籽油20克生抽2克蛋清15克麻辣汁50克水煮鱼的做法 1.草鱼去刺 2.切片 3.用清水洗去血水 4.沥水装盘 5.用盐，生抽腌制 6.打进蛋清拌匀 7.豆芽菜少许 8.备姜，蒜，尖椒 9.先炒芽菜 10.放点盐炒熟 11.装碗底 12.另起锅烧油，放进姜，蒜，尖椒 13.放点盐炒香 14.放进清水烧开 15.倒进鱼片 16.放上麻辣汁 17.煮入味 18.撒上味精 19.煮好的鱼倒进芽菜碗里上桌烹饪技巧先炒芽菜，炒好的芽菜铺在碗底

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