干虾仁怎么做

干虾仁怎么做

问题一：咸干虾仁怎么做好吃~ 干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。
比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃
和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。
也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾
西芹、胡萝卜、虾
青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒
荷兰豆、虾
黄瓜片、虾
香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾
木耳、黄瓜、虾
丝瓜、虾
干虾仁炖菜不是丹多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。
其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。问题二：干虾仁的做法 一般干虾仁（海米）在烹饪菜肴中都是其配菜作用的。另外不论做什么菜肴，干虾仁都是要用温水浸泡软制方可使用的。
用在炒菜中，如油菜香菇炒海米，做法很简单，将锅爆香后，按虾仁、油菜、香菇的先后顺序下入锅中翻炒，染添入少许水焖制片刻，加入盐、鸡精调味后即可出锅。
还可在制做汤菜中使用，入冬瓜糖、白萝卜丝汤等等。问题三：干虾仁怎么做着吃 1.西兰花掰成小块，洗净
2.炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘问题四：干虾仁怎么做 白菜烧虾仁
原料：白菜、腊肉、干虾仁
做法：1、把白菜的根部切的稍微小点，菜叶部分可以大片的。
2、腊肉切片（薄一点，便于入味）。
3、干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，到点黄酒，入锅蒸....
盐都不用放，然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜喽。
开洋锦玉丝
原 料： 材料：干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料：花生油10克，盐6克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。
制法: （1）干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。
（2）烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟。
（3）然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。
特点: 干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。
杜氏腐竹褒
备料：干虾仁、干鱿鱼丝、干竹笋、干香菇、腐竹、粉条、木耳、青菜、葱、姜；
1、在一个中型的褒里放上凉水，如果是矿泉水更好，大概是多半锅的样子，多少视家里馋猫多少而定（馋人爱喝汤，但这道菜以菜为主），放少许油，放足量的碎葱花、姜末；
注：姜一定切碎，为了对付不吃姜的人；
2、放少许生抽、盐；
3、水开后放泡过的虾仁、鱿鱼丝、香菇块、浸泡好的木耳、竹笋丝；
虾仁最好是那种干虾仁；鱿鱼丝是那种大干鱿鱼剪成的丝；烹饪前将干虾仁和鱿鱼丝放到冷水里浸泡2个小时；香菇是浸泡后的干香菇；竹笋是干竹笋浸泡后切的丝；
4、水大开并可以闻到汤香味时放浸泡好的腐竹；
5、腐竹8成熟放些青菜，我习惯放上还青；
6、青菜熟时，放浸泡好的粉条；
如果喜欢辣，可以放几条干红辣椒；
然后就可以大吃二喝了；
此菜的特点是营养全面、清淡、颜色丰富、不油腻、味道鲜美
混合粥的另一种做法
原材料：隔夜干饭二两。（注：用隔夜干饭煮粥，口感筋道、同时可缩短煮饭时间。）
其他原材料：波菜芹菜各一小撮，芹菜先切成末；猪肉半两，切成片；香菇三个，先用水泡软再切成细片；冬菜、豆豉、干虾仁适量，其他材料视冰箱里的库存而定，既可以加鱼丸二粒，不排除排骨少许。
做法：锅里加水适量（水多少自己定，不过建议煮粥水可适当多点。）先放隔夜干饭，先加冬菜、豆豉、干虾仁、香菇片和生猪肉、（如有排骨和鱼丸也得在这个时候下锅）。煮开以后五分钟（锅里各种味道差不多互相渗透了）放菠菜，然后添加基本配料（鸡精、盐、油等），别忘了加上好酱油少许（既为加味，也为添色），然后，洒上芹菜末，齐了。问题五：干虾仁怎么做好吃 一、白菜炒干虾仁
主料：白菜
2.主料：干虾仁
3.辅料：葱 姜 蒜 辣椒
4.干虾仁提前放水中浸泡。
5.白菜切丝。
6.锅中放油。
7.油热放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
8.放入浸泡好的干虾仁、酱油、白糖、盐翻炒。
9.放入白菜丝翻炒均匀，出锅前淋点香油即可。
小贴士
干虾仁一定用水浸泡30——40分钟。
二、红椒干虾仁
1.干虾仁用热水泡发，淘洗干净，红椒随意切成块，葱切细
2.锅里放油，把虾仁过一下油
3.倒入红椒翻炒
4.加入葱，调味
5.翻炒一下，关火起锅
小贴士
红椒不要炒太久，不然就变成软绵绵的不脆了
三、虾仁炒西兰花
1.西兰花一朵，洗净后用盐水浸泡15分钟，这样可以去除农药残留，而且如果有虫子也可以泡出来
2.拆成小朵。用它炒热菜时我一般不焯水，这样营养流失的少
3.干虾仁提前用水泡发
4.锅中放少量油，炒香姜末和虾仁
5.放入西兰花翻炒均匀
6.大约一分钟后加入盐和蚝油
7.再度翻炒均匀
8.出锅装盘
小贴士
西兰花很容易熟，不要炒的太久，以免西兰花失去爽脆的口感。问题六：求助，家里有很多干的虾仁，不知道怎么做 好东西啊做个 开洋跑蛋虾仁用料酒和温水泡软，洗净后切成小丁，放入蛋液中搅拌均匀，蛋液里加盐、味、葱花，，，然后入锅煎熟即可。煎的时候可以撒点水在锅的四周，用蒸汽把蛋闷熟。而且这样做出来的跑蛋外酥里嫩，加上虾仁硬硬的口感，我的大爱啊！忘记说了，打蛋时，在蛋液中加入一勺生粉，做出的蛋口感会更好！ 查看原帖>>问题七：干虾仁怎么做好吃 干的虾仁，首先要洗净，泡发，沥干水分。
然后你就可以正常烹调了。
基本上虾仁的做法，都可以做，只是风味有变化。
推荐煲汤，拌凉菜，也可以炒菜吃，不过会有怪怪的腥味。问题八：虾仁干怎么做好吃 干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。
比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃
和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。
也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾
西芹、胡萝卜、虾
青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒
荷兰豆、虾
黄瓜片、虾
香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾
木耳、黄瓜、虾
丝瓜、虾
干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。
其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。问题九：冻干虾仁怎么做好吃 1、酱牛肉
其实做法蛮简单
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。
3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.
剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！
2、炖牛肉
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。
烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。
将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。
加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。