海胆壳如何清洗？

海胆壳如何清洗？

海胆的处理：
　　将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳，用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏，这个过程需要细致熟练的动作。
　　海胆卵在海胆体内排列似五角星状，颗粒分明，颜色橙黄似小黄米，海胆卵亦俗称海胆黄。将海胆放入冰水加上柠檬、盐浸上10分钟，再吸干水，一道爽鲜即食海胆即可新鲜出炉啦！

将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳（用剪刀在海胆中间横着剪一圈，打开上半部份，将里面的绿色小豆豆全部除掉），用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。

将挑选好的海胆洗净后，用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳（用剪刀在海胆中间横着剪一圈，打开上半部份，将里面的绿色小豆豆全部除掉），用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵，去掉内脏。