骨头汤里可以放西红柿吗

骨头汤里可以放西红柿吗

骨头汤里可以放西红柿。
材料
番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个，盐巴2g。
做法
1.小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用！土豆切块，待用
2.番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用
3.煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开。
4.起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中！大火煮开后关小火炖40分钟。
5.然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可。

完全可以。骨头汤里的油脂正好有利于西红柿里的番茄红素的析出和吸收，番茄微酸的味道也可以中和骨头汤的油腻口感，是很不错的搭配。