听说希腊榄蒂橄榄油酸度低于0.4已属于顶级，有相关行业标准吗？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-24 00:16
- 提问者网友：了了无期
- 2021-03-23 12:21
听说希腊榄蒂橄榄油酸度低于0.4已属于顶级，有相关行业标准吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：白昼之月
- 2021-03-23 13:58
酸度（Acidity），是用来测定每一百克油脂中自由脂肪酸（Free Fatty Acids）所占的比例的指标，自由脂肪酸又叫游离脂肪酸，是油脂中“不安分”的脂肪组成部分，酸度过高容易导致氧化，从而导致油脂酸败，不可食用。国际橄榄油理事会和欧盟的标准显示，特级原生橄榄油的油酸含量低于0.8，原生橄榄油低于2.0。因此，特级原生橄榄油和原生橄榄油的酸度是天然酸度，而精炼橄榄油的酸度是人工干预酸度。橄榄油的品质，从天然酸度的角度来说，当然是越低越好。
低于0.4，确实属于顶级了O(∩_∩)O哈哈~
低于0.4，确实属于顶级了O(∩_∩)O哈哈~
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