卤驴肉秘方卤驴肉的程序怎么做
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-02 06:21
- 提问者网友：寂寞撕碎了回忆
- 2021-03-01 07:39
卤驴肉秘方卤驴肉的程序怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：傲气稳了全场
- 2021-03-01 08:04
用料
驴肉
老抽和生抽 各一勺（酌量调整）
八角 一颗
花椒 一小把
辣椒 些许
香叶 五六片
桂皮 一
草果 一颗
大葱 一颗切段
料酒 一点
盐 酌量调整
糖 一点
姜 五六片
蒜 两瓣
卤驴肉的做法
驴肉洗净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫
砂锅放入所有配料，烧滚后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的，第一次少放。
熬好了，出锅放凉切片
驴肉
老抽和生抽 各一勺（酌量调整）
八角 一颗
花椒 一小把
辣椒 些许
香叶 五六片
桂皮 一
草果 一颗
大葱 一颗切段
料酒 一点
盐 酌量调整
糖 一点
姜 五六片
蒜 两瓣
卤驴肉的做法
驴肉洗净，在滚水中焯透，捞出冲去浮沫
砂锅放入所有配料，烧滚后放入驴肉，大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝酌量放的，第一次少放。
熬好了，出锅放凉切片
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