维C的每日正常摄入量

维C的每日正常摄入量

生素c最佳摄入量：5～18岁 500mg/天； 成年人：800～1000mg/天
中国营养学会和美国NRC对的维生素E的日推荐量如表24。
VE日推荐量（mg）
组别 年龄 中国营养学会 美国NRC
婴儿 初生-6个月 3 3
7-12个月 4 4
幼儿 1-3岁 5 5
孕妇 12 10
乳母 12 11

如何在饮食中补充维C
营养是健康的基础。维生素C缺乏症是一个老话题，但在日常生活中又往往被人们所忽视。维生素C是一种抗“坏血病”的维生素，所以，又被称为“抗坏血酸”，在物质代谢中起着重要作用，同时还有促进细胞间质形成的作用，对维持骨、齿、血液、肌肉等组织的正常机能有很重要的作用。

除此之外，维生素C还能解毒，具有抵抗细菌和病毒感染的能力。人体一旦缺乏维生素C，就会使成胶物质减少，从而导致伤口不易愈合、长骨骨骺与骨干稀疏、关节肿胀以及毛囊角化、齿龈发炎出血、牙齿松动等症状。由于毛细血管管壁脆性增加，患者全身可有广泛的出血点，人们称之为“坏血病”。航海员、长期在干旱沙漠地区工作者，久不食蔬菜和水果，常会患此病。有些偏食的小孩，不吃蔬菜和水果，亦会患此病。

科学研究证明，维生素C在人体内不能自己合成，必须靠进食供给。正常人需要量为每日75毫克，有缺乏现象时，可增加至200～300毫克。除补充维生素C制剂外，膳食中宜多采用富含维生素C的食物。各种酸味重的水果如山楂、鲜枣、橘子、橙子、柠檬、西红柿以及各种新鲜绿叶菜，都是维生素C的良好食物来源。动物性食物中含维生素C较少。

维生素C是一种极其娇嫩的水溶性维生素，它的性质极不稳定，一不注意很容易氧化而被破坏。维生素C不仅怕光、怕热、怕碱，而且还怕铜器、铁器，所以炒菜时最好不使用铜锅或铁锅，而应当选用铝锅。植物的组织中含有抗坏血酸酶，植物性食物放置时间过长，维生素C即可因空气氧化而遭受损失。所以，蔬菜、水果以新鲜者为好。在烹制中应注意：蔬菜应先洗后切，切碎后应立即下锅，并且最好现洗、现做、现吃；烹调宜采用急火快炒的方法，这样可减少维生素C的损失。维生素C在酸性环境中较稳定，如能和酸性食物同吃，或炒菜时放些醋，可提高其利用率。

还有吸烟和在环境恶劣情况下工作的人，VC每天比一般人摄取量要增加0.5倍~1倍

一天服用1克维生素C不会对机体产生危害。人体对维生素C的最大摄入量可以达到每天5000毫克，即5克。 但是需要注意的一点是，如果长期大剂量服用（每天1000毫克以上），会使机体产生耐受性，对维生素C的吸收和利用率作用下降，这时如果突然停止服用，会出现维生素C缺乏症状。所以如果需要停药，应该逐渐减量服用，而不应该短时间内突然停药。 最后建议，如果不是为了配合某些疾病的治疗，单纯为了保健而服用维生素C，每天吃一个100毫克的维C小白药片就足够了。现在的维C泡腾片基本上都是1000毫克一片的，没有必要。另外VC属于水溶性维生素，被吸收后六小时就会代谢掉，因此最好每天分两次或三次服用，会比单次大剂量服用效果好。