商业无菌是不是专门指罐头,而纸盒包装的不适合商业无菌

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解决时间 2021-11-16 01:00

提问者网友：轮囘Li巡影
2021-11-15 02:01

最佳答案

五星知识达人网友：摆渡翁
2021-11-15 03:14

罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。这种状态叫做商业无菌。
定义在这啊追问但是灭菌乳的标准GB25190—2010 ，微生物指标要求符合商业无菌的要求，而我们的灭菌乳是用纸盒包装的追答凡食品经密封杀菌或杀菌密封（即无菌包装）达到商业无菌，能在常温下长期保存者，均应视为罐头食品，决不能只局限在传统人为地罐头食品范围内。随包装材料和形式的扩大，除用马口铁罐、玻璃罐、铝合金罐外，其它如用铝塑复合包装材料制成的各种软罐头和无菌大包装；先经灭菌再包装制成的利乐包如各种果汁、菜汁、果冻、沙司、蛋白饮料等等；可耐热杀菌的塑料罐，塑料肠衣制成的各种火腿肠均应视为罐头食品。

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1楼网友：夜风逐马
2021-11-15 03:24

你的理解没错的。商业上的无菌是对于严格包装的产品。追问那纸盒的是不是不适合商业无菌的？追答可以这么理解吧

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