怎么样炒菜好吃？

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解决时间 2021-01-02 06:36

提问者网友：十年饮冰
2021-01-02 00:43

怎么样炒菜好吃？

最佳答案

五星知识达人网友：持酒劝斜阳
2021-01-02 02:13

你的问题太笼统，虽然我无法确认你要炒的是哪一类的菜但是我下面说几种希望对你有用！
炒肉类+蔬菜（如尖椒炒肉、蒜苔炒肉或类似的几种）
无论是以上的那种，首先锅一定要烧热，然后在放油，把油烧到八九分热（这样不容易粘锅，炒出来的东西也很香）然后把肉放里面，炒的稍微发金黄色，八分熟（个人口味，如果想要肉香一些就炒到八九成熟就好，如果要嫩点就炒到五六分熟就好）然后放葱花，蒜末，或姜（随个人口味）超出辅料香味了，就把主料放进去，再炒，这样炒出来的东西会很想。
如果炒油麦菜之类的菜，就更简单了，蒜蓉油麦菜的话，同理把油烧热，然后放蒜蓉，并马上把油麦菜放进去炒，记得，盐最好要多方点，然后压出汤了，把汤倒掉，然后在炒，并放鸡精，我是很喜欢这个菜，很香的，哈哈
至于炒一些复杂的菜，我建议买一本菜谱，我就不再多说，（记得刀工也很重要哦！如果自己喜欢做饭，就好好练一练！最起码土豆丝咱不能切出来土豆条吧！）
希望对LZ有用！嘿嘿，我老婆很喜欢我做的菜！再加上我贪吃，哈哈！

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1楼网友：低血压的长颈鹿
2021-01-02 02:56

这个问题我还想问问老师呢

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