家中的大块羊油有哪些好的处理方法

家中的大块羊油有哪些好的处理方法

羊油饼做法 ：
1、把发酵好的面擀成薄饼（不要太薄），上面放上羊油、盐、花椒面、葱花（如爱吃辣，可放点辣椒粉），再把薄饼卷起后，分成一个个面团压扁成饼。
2、平底锅内放少量羊油，油热后放入生饼，等两面均成金黄色时即可。

面果子 ：
原料：面粉1000克
调料：羊油500克，砂糖30克

烹饪方法：
1、将面粉、砂糖、450克温水放入器皿内，用力混和成面团发饧片刻，
擀成约3毫米厚的面片，用刀切成约3厘米长、3毫米宽的小长条；备用。
2、 把锅烧热后放入羊油，待油熔化后放入小长条炸至金黄色香脆时，捞起沥油，即可
食用。
特点：清香酥脆。

羊肉牛奶蛋黄汤：

1、原料：羊肉350克，羊骨750克，牛奶蛋黄汁150克，大米100克，葱头
75克，胡萝卜50克，芹菜叶50克。

2、调料：羊油80克，大蒜15克，胡椒5粒，干辣椒2.5克，香叶1片， 精盐6克。

3、烹饪方法：将羊肉、羊骨洗净放入锅内用冷水煮沸，除去浮沫，放入25克烙糊的
葱头、胡萝卜、芹菜（25）煮沸过箩做成羊肉汤，取出羊肉切丁；备用。

4、将大米洗净控干，葱头洗净切丁；芹菜叶、大蒜洗净切末；备用

5、将锅烧热后加入羊油（40克），待熔化后放入葱头炒至微黄，加入香叶、干辣椒、
胡椒焖熟，备用。

6、将锅烧热后加入羊肉（40克），待溶化后放入大米炒至黄色时，倒入羊肉汤，炒
的葱头煮沸，加盐、大蒜末调好口味，再放入羊肉丁微沸，盛汤时浇上牛奶蛋黄汁，

撒上芹菜叶末即可食用。

新疆手抓饭：
1、抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。另外可以放点葡萄干或者杏脯肉，会更好吃。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐。

烤羊肉串：
其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。

还有新疆的油塔子就是用羊油做的。

油塔子：
其原料主要是面粉、炼好的羊油、清油、精盐、花椒粉及纯碱等。先用水和面，并揉成软面，发上一个小时后加碱水揉好即可擀薄拉开，抹了羊油、精盐和花椒粉，边擀边抹边卷，然后拧成一个塔状，摆在笼里蒸上半小时即成。

手工制作蜡烛
　　用细苇管为蜡芯，将苇管蘸牛羊油，连蘸数层后，再用刀削圆，外敷颜色，并写上字，即制成蜡烛
　　做花卷
　　把和好的面擀开,擀的薄薄的,然后把羊油和葱末,盐拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起来,呈条状,最后用刀切成一小段一小段的.最后放到锅里蒸.
　　切记:吃的时候一定要热透,不然羊油会腻在一起,膻的很!
　可以吃火锅放一些，能让火锅更鲜。可以煮面条吃放一点羊油肉和蔬菜挺不错的。