北京爆烤鸭

请问爆烤鸭，就是炸鸭吗？

“烤鸭”的来源：早在明朝时烤鸭就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子入口酥香，肥而不腻，受到人们的称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京有名的烤鸭店“全聚德”，便是明朝时开业的。到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”
“烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京去旅游的，都要一尝风味独特的“北京烤鸭”，故此名闻中外。毛鸭价格低廉，全国平均在8-12元左右1只，烤制好后出售价格在20-50元不等，是一种快速致富的务实项目之一!

烤鸭的主要特点是：“脆皮烤鸭、八宝烤鸭、啤酒烤鸭、八珍烤鸭 ”与普通烤鸭的最大区别就是油而不腻，由数十种名贵中草药精心选料，科学配方，定时腌制，爆烤而成，香气扑鼻，香飘百米不散！色鲜味美、外脆肉嫩、香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜美容，防衰老多种功效，深受广大消费者欢迎!

市场前景
目前全国市场极受欢迎的烤鸭类型有：啤酒烤鸭、脆皮烤鸭、八宝烤鸭、北京烤鸭、爆烤鸭、馋嘴鸭、老木仔啤酒烤鸭、北京卢记爆烤鸭、香酥鸭、怪味馋嘴鸭、皇宫爆烤鸭、中华馋嘴鸭、 福中福馋嘴鸭、绝味馋嘴鸭、北京张瑛爆烤鸭、北京一品馋嘴鸭、重庆风光馋嘴鸭、河北燕山爆烤鸭、北京风华馋嘴鸭、河南馋嘴鸭、北京韩府爆烤鸭 、北京韩府馋嘴鸭、宫廷爆烤鸭、重庆馋味鸭、北京馋嘴鸭、特味爆烤鸭、绝味爆烤鸭、南京风光爆烤鸭、北京风华爆烤鸭、呱呱叫馋嘴鸭、香酥爆烤鸭 、特味馋嘴鸭、特味美爆烤鸭、南京爆烤鸭、北京绝味爆烤鸭，各式烤鸭都引起了市场极大轰动，投资者踊跃开店。家家生意火爆。因为烤鸭采用了传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成，烤、炸鸭时十里飘香，口感外酥里嫩、色泽金黄、肥美鲜嫩、满街飘香，闻着香、吃着更香，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。另外，精选数十种中药材与香味料泡制而成。它创造了饮食界的一个营销奇迹，它市场广、投资小、利润高、风险低，为您提供了一个崭新可靠的创业机会！

近年来，脆皮爆烤鸭先后在全国许多城市开设了分店，北至东三省，西至成都，南至广东，福建等地，生意非常火爆，每到一地都受到广大人民群众喜爱，大部分地方都要排队50分钟左右才能买到，多家媒体都进行采访报道等都给予了很高的评价。为弘扬我国饮食文化，使您用更少的钱就能品尝到正宗的烤鸭美味，我公司特推出脆皮烤鸭系列产品！
只要您投资五千多元，只要您拥有10-15平方米的店面，就可开业，确实是投资少、赚钱多又快的项目。我们的风味和口感敢于和任何一家烤鸭比较，不怕不识货，就怕货比货！欢迎各地有志之士前来参观考察，现场品尝！它色泽晶莹圆润，皮酥肉嫩，口感肥而不腻、瘦而不柴，香味袭人、入口生津、回味无穷。 它脂肪含量低，蛋白质含量高，为当代不可多得的绿色健康食品。