自制玉米凉粉怎么做如何做好吃

自制玉米凉粉怎么做如何做好吃

自制玉米凉粉的做法步骤
1. 淀粉和水按1：6的比例混合
2. 用小火煮开，边煮边搅拌，注意不要糊锅，等冒大泡后关火即可。
3. 倒入稍大的玻璃盒内，待凉后放入冰箱冷藏4小时以上。
4. 取出切成小块，按自己的口味添加调料即可。开吃吧！
自制玉米凉粉的做法视频
小贴士
没有外面做的那么筋斗，口感略绵软些，不同淀粉口感会不同的。

准备食材 － 玉米淀粉 100g 水 适量 － 步骤 － 1.凉水适量入锅烧开。其实这个没什么特别的比例。不过淀粉尽量多一些，少了会很软，容易碎。做几次就有感觉了。这次用了淀粉100克。水用泡面碗量了大半碗烧开，再约了小半碗和淀粉。淀粉易沉，最好一边倒一边搅和小半碗凉水。全部倒入之后再搅也行，就是费点力气，要拿筷子使劲戳戳，使劲搅搅就行了。 2.水淀粉。 3.水淀粉倒入开水里面，赶紧倒完拿筷子快速在锅内划圈搅打。让水淀粉混合均匀充分受热。我是一边倒水淀粉，一边搅打的。我觉得这样更容易混合。 4.三五秒就可以看出来了。变成乳白色。 5.小火再煮十来秒，中途不要停止搅打。 6.起锅，倒入碗里放凉。然后放入冰箱冷藏。我是早上做的。因为打算晚上炒炒吃。