请问正宗的重庆小怎么做
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解决时间 2021-02-28 18:59
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-02-28 03:19
请问正宗的重庆小怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独的牧羊人
- 2021-02-28 04:21
主料
碱面
100g
腰果
5g
空心菜
50g
辅料
姜沫
1g
蒜沫
9g
葱花
3g
生抽
1小勺
老抽
1小勺
食盐
1小勺
味精
少许
鸡精
少许
花椒粉
1小勺
熟猪油
1小勺
红辣油
1小勺
熟芥花油
2小勺
郫县豆瓣酱
1小勺
步骤
1.准备好相关食材
2.腰果微波炉：高火2分钟，转中火30秒，取出即可
3.姜沫、蒜沫：放入碗中
4.一勺生抽、一勺老抽
5.1勺食盐、少许味精与鸡精
6.一勺花椒粉
7.一勺熟猪油
8.一勺葱花
9.一勺辣油
10.一勺郫县豆瓣酱
11.2勺炸熟的芥花油
12.添加2大勺开水，调开备用
13.锅中水开加少许食盐，焯烫空心菜拣出，入汤汁中
14.再丢入适量碱水面条
15.滚开滴少许清水，煮至无白芯关火
16.用漏勺捞至汤汁中
碱面
100g
腰果
5g
空心菜
50g
辅料
姜沫
1g
蒜沫
9g
葱花
3g
生抽
1小勺
老抽
1小勺
食盐
1小勺
味精
少许
鸡精
少许
花椒粉
1小勺
熟猪油
1小勺
红辣油
1小勺
熟芥花油
2小勺
郫县豆瓣酱
1小勺
步骤
1.准备好相关食材
2.腰果微波炉：高火2分钟，转中火30秒，取出即可
3.姜沫、蒜沫：放入碗中
4.一勺生抽、一勺老抽
5.1勺食盐、少许味精与鸡精
6.一勺花椒粉
7.一勺熟猪油
8.一勺葱花
9.一勺辣油
10.一勺郫县豆瓣酱
11.2勺炸熟的芥花油
12.添加2大勺开水，调开备用
13.锅中水开加少许食盐，焯烫空心菜拣出，入汤汁中
14.再丢入适量碱水面条
15.滚开滴少许清水，煮至无白芯关火
16.用漏勺捞至汤汁中
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