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用电压力锅煮土豆烧排骨,怎么做?

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解决时间 2021-12-02 20:45
用电压力锅煮土豆烧排骨,怎么做?
最佳答案
电压力锅煮土豆烧排骨做法:
一、材料
材料:土豆250克,排骨250克。

调料:葱2段、姜2块、蒜2瓣,花椒10颗,小米椒3条,八角5块,桂皮1块,香叶2棵,郫县豆瓣2汤匙,料酒2汤匙,味极鲜酱油1汤匙,醋1汤匙,盐3克,冰糖10克,鸡精3克。
二、做法
1、排骨洗净,锅中冷水,入姜片、料酒,排骨焯水,撇去浮沫。
2、土豆去皮洗净切块,浸泡备用。
3、葱姜蒜切片,花椒、小米椒、八角、桂皮、香叶、一调羹郫县豆瓣、冰糖备用。
4、两调羹料酒,一调羹味极鲜酱油,半调羹醋调成调味汁备用。
5、热锅冷油,油热后放入排骨翻炒至吐油。
6、调入步骤3中的所有调料,小火炒出香味儿,之后转大火,调入步骤4中的调味汁翻炒。
7、入土豆翻炒至土豆边缘稍稍透明。
8、倒入没过食材的热水,转电压力锅15-20分钟。
9、转入炒锅大火收汁,依口味调入盐和鸡精起锅。
全部回答
材料
主料:排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)
土豆烧排骨
、葱(1根)、蒜(3瓣)
腌料:海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)
调料:油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法
1、排骨斩成3厘米长的段,加入2汤匙海天铁强化金标生抽王、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙料酒、鸡蛋清、花椒和姜片抓匀,腌制30分钟;
2、土豆切成滚刀块;葱白切成段,葱青切成葱花,蒜剁成末,姜切成片;
3、烧热1碗油,插入竹筷待其四周冒细泡,倒入土豆块不断翻炒,大火炸5分钟至金黄色,捞起沥干油;
4、往油中洒入少许盐,倒入排骨大火炸1分钟,转中小火炸8分钟至呈金黄色,捞起沥干油备用;
5、烧热2汤匙油,爆香葱段和蒜末,倒入炸好的排骨和土豆炒匀,注入1碗清水,以大火煮至沸腾;
6、加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙鸡粉搅匀,加盖小火焖煮10分钟,加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐调味,淋上1/3汤匙香油,洒入葱花即成。
用电压力锅煮土豆烧排骨,怎么做? 跟煮粥一样,防水点火加热开锅放上减压阀不过得先放好作料
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