请问青花椒晾晒之前加碱有什么危害？淘过碱的这种干花椒怎么能够检测出来。

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解决时间 2021-12-02 13:18

提问者网友：愿为果
2021-12-01 14:33

最佳答案

五星知识达人网友：孤老序
2021-12-01 15:37

青花椒制干过程中加纯碱的缺点是对其中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。因为有胃酸保护，小剂量食用碱对人体没有太大影响。含碱量大时，主要是腐蚀刺激口腔黏膜，声带，咽喉和食道。有致哑的可能性。
淘过碱的干花椒的检测需要有专门的化验设备和技术测定花椒中生物总碱含量的方法才能检测出来。供参考！
测碱速测仪器应该是有的，但要问仪器生产

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请问青花椒晾晒之前加碱有什么危害？ 淘过碱的这种干花椒怎么能够检测出来。

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