邯郸专业无矾油条做法步骤有哪些？

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解决时间 2021-10-13 19:51

提问者网友：回忆在搜索
2021-10-12 21:02

邯郸专业无矾油条做法步骤有哪些？

最佳答案

五星知识达人网友：蕴藏春秋
2021-10-12 22:11

用料：面粉500g、鸡蛋1个、盐3g、酵母5g、无铝油条膨松剂3g、油适量做法：1.面粉加盐、油条膨松剂、鸡蛋、少量油，将酵母用温水化开后静置一会，再分几次倒入面粉中，加水逐渐揉成面团，直到不粘手后抹上油放到冰箱里发酵半天或者一宿。2.面团取出回温一小时，揉光滑后将面团分出一块，擀成长片，再切宽条。将两条叠在一起，中间用筷子压一下3.锅中倒油烧热，将面块抻长后拧一下，下入油锅，炸至膨胀金黄后即可捞出提示：1.这个方法将添加剂用量减到最小，用酵母进行前期发酵，适合我这种头天晚上揉面，第二天早起给全家做早点的朋友，如果省事可以按照膨松剂上面的做法，20分钟就可以下油锅。2.制作过程避免粘连可以将手和刀等器具抹油

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