猪肉键子怎样做好吃

猪肉键子怎样做好吃

辣拌腱子肉
原料:猪腱子肉500克、辣子125克。
调料:盐、鸡粉、鲜昧酱油、葱姜、辣椒油各适量。
制作
1．将猪腱子肉洗净，入锅内调入盐、葱姜煮熟，捞起稍凉切片备用。
2．辣子洗净去籽切块待用。
3．猪腱子肉、辣子用鸡粉、鲜味酱油、辣椒油拌匀即可。
味型。香辣昧浓。
操作关键：
猪腱子肉要用小火慢煮，然后在原汤稍泡入味。
木耳拌腱子肉
原料:熟腱子肉300克、水发木耳50克、香菜25克。
调料:盐、味精、酱油、蒜泥、花椒油、白芝麻各适量。
制作
1．将熟腱子肉切片、水发木耳洗净撕成小块，香菜择洗净切段均盛在盘内待用。
2．蒜泥、酱油、盐、味精、花椒油兑成汁，浇在腱子肉上拌匀，撒入白芝麻即可。
味型:蒜香味浓、微辣。
操作关键：
料汁要先调至均匀。
腱子肉拌山芹
原料:熟腱子肉250克、山芹100克。
调料:盐、鸡精、香醋、花椒油、花生碎各适量。
制作
1．将熟腱子肉切条，山芹择洗净切段，焯水投凉，控水待用。
2．熟腱子肉、山芹用盐、鸡精、香醋、花椒油拌匀，撒入花生碎即可。
味型:芹菜清脆、香麻可口。
操作关键：
山芹不要焯水时间过长，否则口感就不脆了。

材料猪腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱做法1.首先准备猪腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。 2.煮好了之后再用水冲洗干净。 3.另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。 4.然后把猪腱子肉放进锅中，大火煮开后，煮10分钟，然后换小火炖一个小时。 5.然后自然放凉。 6.吃的时候拿出来，切片，就能吃了！