凉拌黄瓜为什么要先用盐腌一下？

凉拌黄瓜为什么要先用盐腌一下？

凉拌黄瓜用盐腌是为了黄瓜带咸味。
凉拌黄瓜的做法：
一、材料
黄瓜2根、蒜头2瓣、盐3克、麻油3克、鸡精2克
二、做法
1. 黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。
2. 黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。
3. 蒜头切沫，待用。
4. 把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下。
5. 拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处。

去掉它的泥的气味。

去除水分，免得凉拌时，出来的水分比较多

凉拌黄瓜我绝得还是不要用盐腌好了，那样营养都流失了好吧。

爽脆黄瓜的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜

爽脆黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜750克。 调料：盐,干辣椒,白糖,纯净水,白醋各适量

教您爽脆黄瓜怎么做，如何做爽脆黄瓜才好吃

1.黄瓜去皮洗净，切段，用滚刀法将瓜肉片成大片，加盐略腌，沥干装盘。

2.余下调料对成浓汁，淋在黄瓜上即可。

爽脆黄瓜的制作要诀：

黄瓜片腌渍用盐要适量，时间不宜过长，腌至瓜肉发软即可。

德式黄瓜沙拉的做法详细介绍

菜系及功效：其他国家 清爽凉菜 口味：芥末味    工艺：拌

德式黄瓜沙拉的制作材料：

主料：鲜黄瓜2500克。 辅料：香菜叶10克。 调料：西式芥末少司（酱）25克,醋精10克,精盐15克,胡椒粉1克,生菜油50克。

德式黄瓜沙拉的特色：

芥辣冲香，咸鲜清爽，略带回酸。

教您德式黄瓜沙拉怎么做，如何做德式黄瓜沙拉才好吃

将鲜黄瓜洗净去皮，破开去籽，切成片，撒入精盐腌入味，沥尽水分入盆。加入芥末酱、醋精、胡椒粉、生菜油拌匀，盛入盘中，撒上香菜叶即成。

糖酱黄瓜的做法详细介绍

菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：甜味    工艺：酱

糖酱黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜1000克 调料：甜面酱200克,盐50克,五香粉5克,芝麻20克,大蒜（白皮）10克,白砂糖15克

糖酱黄瓜的特色：

脆口香甜，稍带蒜味。

教您糖酱黄瓜怎么做，如何做糖酱黄瓜才好吃

将黄瓜洗净，入缸，用盐腌3-4天捞出，压去水，再放入缸中依次摆好，拌入配料，密封七天后即成。食用前将黄瓜切成片或丁半拌入少量芝麻。

干豆腐拌黄瓜的做法详细介绍

菜系及功效：高温环境作业人群食谱 减肥菜谱 防暑食谱 口味：清香味    工艺：拌

干豆腐拌黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜250克,干豆腐250克 辅料：香菜15克 调料：辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克

干豆腐拌黄瓜的特色：

操作简单，清香爽口。

教您干豆腐拌黄瓜怎么做，如何做干豆腐拌黄瓜才好吃

1. 将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；

2. 干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；

3. 香菜择洗干净切成段；

4. 把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料(炸好的辣椒丝、酱油、盐、味精、香油)拌到一起，调好口味即可装盘。

小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

水萝卜拌黄瓜的做法详细介绍

菜系及功效：利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：清香味    工艺：拌

水萝卜拌黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜500克,水萝卜100克 调料：辣椒油10克,盐3克,味精2克,酱油5克,醋5克

水萝卜拌黄瓜的特色：

鲜脆爽口。

教您水萝卜拌黄瓜怎么做，如何做水萝卜拌黄瓜才好吃

1. 黄瓜、水萝卜，洗净切成丝放入盘中； 2. 放入辣椒油、盐、味精、酱油、醋拌匀即可。

小帖士-食物相克： 水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

因为苦瓜略带苦味，这样可以去出苦味，但不一定非得用盐腌，可以将它放入开水中透一下或者是放在无油的热锅中干煸一会，而盐腌可以让不宜入味的瓜类入味