杂粮煎饼熬子不粘面糊怎么办？求高手指点
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-01-24 22:20
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-01-24 16:31
杂粮煎饼熬子不粘面糊怎么办？求高手指点
最佳答案
- 五星知识达人网友：风格不统一
- 2021-01-24 16:49
面粉不沾锅的前提是，面粉要活得均匀，熬子要热。 面粉是有许多面粉小颗粒组成的，但他遇到高温时，会迅速凝结到一起，连接紧密，这样就容易不粘锅。如果温度低，凝结的速度就会变慢，凝结的也不紧密，这样就容易不起。3858
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- 1楼网友：夜余生
- 2021-01-24 18:18
没有纯粹的杂粮煎饼。一定要有面粉。只是掺加了杂粮粉而已。可以掺加的杂粮粉有绿豆粉、黄豆粉、小米粉、黄米粉、玉米粉、燕麦粉、荞麦粉、大麦粉等等。没有必要所有的粉都用，一般用三种粉最多四种粉。比例为1：1：1：1... 粉浆中要放一点盐，...
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