粉丝煮扇贝的做法

粉丝煮扇贝的做法

粉丝煮扇贝的做法
主料
扇贝
6个
粉丝
30g
辅料
油
适量
葱
适量
耗油
适量
味精
适量
香油
适量
蒜
适量
步骤

1.要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙，取出贝肉，用牙签将贝肉的内脏踢出将贝肉清洗干净。

2.准备好食材，葱、蒜蓉、粉丝用温水泡备用。

3.将粉丝放在扇贝上。点火在炒勺里放入花生油和香油各半，油将蒜蓉倒入油锅。

4.蒜蓉出锅，趁热将蒜蓉调味，放入耗油、味精，将这蒜蓉混合料均匀放到每一只扇贝上边。

5.点火，蒸锅里放入水，水开了将已经放好调料的扇贝大火蒸5分钟即可。

粉丝蒸扇贝 粉丝放温水里泡软备用。（腐竹是做其他菜用）。 姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。 贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。 淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。 蒜蓉粉丝扇贝 原料： 扇贝5只、黄酒5ml、橄榄油5ml、盐2g、蒜粒3个、小米椒1个、姜5g、葱15g、蒸鱼豉油少许、粉丝少许。 做法： 1、扇贝要买活的，最好是有黄的这种，我们在市场就让商家给剔除了没肉的那片壳和脏物； 2、回来后，先把肉肉剔出来，然后仔细清洗，把黑色的东西全部弄掉； 3、将扇贝肉切几个口子，方便入味，然后用黄酒、橄榄油和盐抓匀，腌制15－20分钟； 4、这个时间里，准备其他辅料：粉丝用温水浸泡一下； 不要泡太久哟，粉丝不硬了就出水。 5、其他辅料切碎； 6、将粉丝分别放在贝壳里，上面再放腌好的肉肉，姜末、蒜末、葱末、辣椒末撒在肉肉上； 7、蒸锅上汽后放入扇贝，蒸5分钟，再虚蒸3分钟； 8、出锅后的扇贝，浇上蒸鱼豉油即可。