黑山羊烤着吃怎样

黑山羊烤着吃怎样

烤全羊有的地方用山羊，例如新疆，青海。而内蒙是用大草原的绵羊。
黑山羊做清水羊肉或生焖羊肉或脆皮羊肉或干锅羊肉好吃。喜欢清水羊肉，把羊肉焯水后放姜丝爆香后放羊肉爆炒，边炒边洒入料酒，炒至有香味出后加入自来水或泉水，放几两黄豆，几段党参，几枚红枣，一小把杞子，几条小葱，一小片当归，放入高压锅煮至喷气后再小火煮十分钟左右即可。汤很鲜，肉也软，老少适宜。