咸笋为什么会发白会有毒吗

咸笋为什么会发白会有毒吗

笋干是干货类，对水气比较敏感，水气依附到干货表面（包括空气中的水气），会被干货吸收并产生霉菌。针对该情况，可先将干货表面的霉菌擦洗干净并置于太阳处风干，即可继续食用。（霉菌情况较轻适用）
对于干货的保存，很多朋友都知道用太阳风干这招，在这里，我告诉大家一个秘密：风干后必须把干货置于荫凉处冷却后方可密封保存。

笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。