茭头怎么样泡才好吃?

茭头怎么样泡才好吃?

食材用料

茭头5斤
盐6两
白糖半斤相克食物
黄沙糖3两

水适量

自腌茭头的做法

1.先把茭头的根和叶剪掉不要，然后用清水洗干净

2.洗成这样就行，放盐去腌。

3.腌两天缩水后用清水洗掉盐水，不吃咸的可以用清水泡8个钟

4.把糖加适量的水煮开后等凉了加入茭头装瓶里，另外加一汤匙醋

5.腌制两天后酸酸甜甜可美味

小米辣泡茭头的做法 小米辣泡茭头的做法图解11.茭头去掉外衣 小米辣泡茭头的做法图解22.去掉外壳的茭头洗净控干水分备用 小米辣泡茭头的做法图解33.备好小米辣（半成品） 小米辣泡茭头的做法图解44.控干水分的茭头依次加入无油的坛子里，再加入小米辣，白酒，冰糖密封5天，酸辣脆爽的茭头就做好了。

把要腌酸的材料，洗净晾干水备用；再准备一个不漏气的酸坛子； 坛子里装上约半坛子干净的自来水（山泉水尤佳），将要腌制的材料放进坛子里，差不多满即可，然后放2～3匙粗盐； 盖好盖子并在坛沿放些水（隔绝空气）。1到2天即可食用，藠（jiao）头要一星期左右。 这里要注意，这个方法不是人人都能成功；因为，少数人身体中有特殊气息，而这种气息会造成腌制失败； 可以换几个人试试；还要注意夹酸的筷子不能沾油腥。最后，酸到成功！！！