做橙壳糖怎样做不苦

做橙壳糖怎样做不苦

工具/原料
普通炒锅
适量食用油(豆油)，冰糖适量
方法/步骤
1
凉锅倒入少量食用油，并加入适量冰糖。

2
开大火

3
用铲子不停的翻炒。

4
冰糖逐渐融化变小。

5
不见冰糖块了，改中火继续不停的转动铲子。

6
开始出现大泡了。

7
之后，大泡不断增多，色也变深，继续搅拌。

8
大泡减少，泡逐渐变小时，改小火，糖色就炒成了。这样就可以烧菜了。

注意事项
炒糖色的关键是火侯掌握要准，油不能加的太多。
整个炒制过程中，铲子都不要停止搅动。