买了面包机 做了几次面包 总是做不成店里面买的那样子松软

是面粉不合格 还是酵母不对 一定要买面包粉吗 我的面包机是亚摩斯的 有没有温度要求 还是给的配方不对

我家的面包机是美的的，开始也是不是很松软，有点像发糕，后来我也是在网上看好多面包机友的介绍，不断改进，现在终于成功了。建议做以下几点改进：
第一，不知道你有没有放黄油，黄油对面包的松软很重要，可以去超市卖冷藏奶买一点黄油，一次放进去一小块就可以
第二，可以揉两次面，就是你放好所有原材料启动面包机后它会先开始揉面，如果做果仁面包中间会有一次提示提醒你加些果仁之类的，这个提示响了之后你把面包机全部停止，再重新启动，简单地说就是在发酵前再多揉一次面，这样可以增加面包的弹性和松软程度
第三就是原材料的问题了，面粉用专门的面包粉和高筋面粉都可以，如果能买到安琪的耐高糖酵母就更好了，这种酵母很有利于发酵，做出来就会更松软
另外根据面包机随机的配方，自己可以多加一些糖酵母之类的，你可以试试看，我们再一起探讨

给你一个百试不败的面包机方子（超级好用）： 纯牛奶 230ml 一个鸡蛋 半小勺盐 两大勺色拉油 两大勺砂糖 高筋面粉 375g 一小勺酵母 用欧式面包程序（或者甜面包程序） 选750克 就可以做出柔软蓬松的大面包了 勺子是用面包机附带的勺子。 再给你推荐一个美食网站：贝太厨房，里面有一个烘培园，全是做蛋糕面包的，有很多高手，可以去那里多多交流。 参考资料：http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/