梅菜是用什么菜做的，怎么做

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解决时间 2021-01-02 05:54

提问者网友：聂風
2021-01-01 22:30

梅菜是用什么菜做的，怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：迟山
2021-01-01 22:41

梅干菜是用芥菜、雪里蕻或青菜腌制发酵后，再经晒干的成品。梅干菜是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。

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1楼网友：骨子里都是戏
2021-01-01 22:58

对的，就是这个意思

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