推荐几家解放碑附近的川菜馆和火锅店

第一：离解放碑越近越好！
第二：正宗，一定要正宗！
第三：环境要好一些。

要想正宗就得远离解放碑，那附近为了照顾各地游客，味道都正宗不了了。想正宗就去南山上的老火锅或泉水鸡、歌乐山辣子鸡、洞子鲫鱼之类的地方了。

1、解放碑29中旁边的齐齐火锅。洪崖洞上面出口旁边胖子火锅。 2、推荐较场口永辉超市旁边的佩姐老火锅。 3、重庆老火锅、重庆活鱼火锅。 4、洪崖洞11楼走出去，右手边街上烂胖子火锅。 5、洪崖洞附近的洞子火锅。 6、重庆火锅 重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆火锅是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤导热，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。