平菇哨子面怎么做好吃

平菇哨子面怎么做好吃

主料
平菇
100g
鸡蛋
2个
挂面
100g
猪瘦肉
50g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
大葱
适量
香油
适量
紫菜
适量
步骤

1.平菇用热水烫一下后攥干水分，猪瘦肉切丝，切适量葱花，

2.锅中倒油，中火加热，下肉丝翻炒，

3.待肉丝变色，加入葱花炒香，

4.下入平菇翻炒，加少许酱油，翻炒均匀，

5.加适量水，

6.下入挂面和紫菜，

7.加适量盐，

8.将挂面煮至断生，

9.淋入鸡蛋液，

10.点少许香油即可出锅。
小贴士
煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，易形成硬心和面条汤糊化。