行家回答 刺身吃多会得病吗？？？、

行家回答 刺身吃多会得病吗？？？、

要看吃什么样的刺身，如果原材料够新鲜，就没有问题。如果原材料有问题，那就不好说了。
但现在正规的店子，材料一般用得都比较好，比如说三文鱼，一般市面上用的就是冻鲜的和冰冻的两种，冰鲜的就是直接从挪威打捞，在渔船上清洗干净，再用碎冰打包至泡沫箱，空运进中国，中国再用空运方式发至各地。所以从打捞到上餐桌，也就三至四天的时间，全程用碎冰保温，所以品质还是有保障的。
除了三文鱼外，其它深海鱼类基本上是使用的冻品，冻品在中国全程用冷链车保存，有专门的冷冻库保存，所以产品的质量也是有保证的。
其它的刺身，就要在原材料地吃的，就是鲜活的刺身，例如基尾虾、毛蛤、澳州龙虾之类的，但这个产品，你主要就要在酒店里看是不是你选的活的产品了，如果是活的，那就没问题，只是怕黑心店给你看的是活的，上桌的却是死的，因为这个东西死的和活的差价很大，例如澳州龙虾仔，象拔蚌之类的。
总的来说，可以做刺身的产品，一般都是深海鱼类，中国大部分需要进口，基本产在日本、挪威、加拿大等地，日本的海鲜现在尽量不要吃的，主要是核辐射，其它的还没有影响，深海鱼类一般受污染较少，国外的生产产业也很正规，所以可以常吃。而且深海鱼对身体有很大好处。
只是，大人吃问题不大，小朋友要少吃。怕肠胃不适应，应该小朋友尽量吃熟的。大人吃也要配合荠茉（辣根）等，有利于杀菌。
我是从事餐饮原材料的工作，希望内容对你有所帮助！