白萝卜怎么吃

白萝卜怎么吃

食材明细
主料
鲫鱼一条
白萝卜半个（约400克）
辅料生姜4片
葱2根
盐1/4茶匙
料酒1/2茶匙
凉水2000毫升
咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

1
新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。

2
白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。

3
洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

4
鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。

5
水初沸时，加入白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。

6
炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。
小窍门
◎活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮；



◎煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘锅，并且要擦干鱼皮水分。



◎用凉水，可以更好的溶解出鱼的营养物质。

白萝卜炒肉
材料
白萝卜300克，猪肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，葱20克，姜20克
做法
1.先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；
2.锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。