青岛鱼汤包是怎么做的

青岛鱼汤包是怎么做的

青岛鱼汤包的制作原理与灌汤包是一样的。先把鱼汤熬制到很浓稠，放入电冰箱冷藏使之结成类似猪皮冻的状态，再切成小块，每个包子里放进一块。包子在蒸笼里遇热后，鱼冻就变成鱼汤了。