昨天洗的蘑菇今天炒可以吃吗?

昨天洗的蘑菇今天炒可以吃吗?

昨天清洗的蘑菇，今天仍然是可以吃的，只是子实体当中的水分多了一些，对于口感略有影响，但是在高温环境中，子实体则会烂掉的。而在冬季春季则无妨继续食用。

洗后的蘑菇长毛不可以吃。 蘑菇长毛表示蘑菇已经发霉,毛就是霉菌的菌丝。绝大部分霉菌对人体都是有害的。 蘑菇需要注意保存，保鲜方法如下： 1.盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。 2.清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。 如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。