糖入热油锅怎样才不会焦？
答案:6 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-04 05:28
- 提问者网友：一抹荒凉废墟
- 2021-04-03 13:06
街边卖的麻圆放热糖油锅内炸，糖却不会焦，不知是什么原故？而且只看见再放麻圆而没有换糖油。
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-04-03 14:19
有些食档会加些食用明矾进去，防止糊锅、提亮色泽。另外也要涨注意火候大小。
就像用食用石膏水蒸水蛋一样的道理。
就像用食用石膏水蒸水蛋一样的道理。
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- 1楼网友：北城痞子
- 2021-04-03 19:43
火小
- 2楼网友：你可爱的野爹
- 2021-04-03 18:46
糖进油锅是化！
- 3楼网友：逃夭
- 2021-04-03 17:54
在糖的外面先用油浸一下再放到锅里去炸就不会糊了。
- 4楼网友：西岸风
- 2021-04-03 16:54
注意一下火候就可以使糖不会焦．
- 5楼网友：西岸风
- 2021-04-03 15:43
你好！
一个有经验的师傅告诉我说：火不要太大，炒到糖汁刚起白泡就好了，此时锅里该放什么就赶紧放什么。我按照此原则做，也不是百分之百成功。但我觉得他说得没错，只是咱经验不足。
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