包子里面有哪些添加剂,使面变软的添加剂有哪些
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-04-12 21:51
- 提问者网友：爱唱彩虹
- 2021-04-12 08:28
包子里面有哪些添加剂,使面变软的添加剂有哪些
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-04-12 09:34
起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异
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