绝味鸭脖里的卤毛豆是怎么做的?

绝味鸭脖里的卤毛豆是怎么做的?

卤毛豆的做法  ：
热锅下油，蒜头，葱，八角，桂皮，草果香叶，干辣椒。

放入生抽，少量老抽，鸡精，少量盐，蚝油。

加水，以没过毛豆为准。

焖30—40分钟，然后锅里放置半小时入味。

根据具体问题类型，进行步骤拆解／原因原理分析／内容拓展等。
具体步骤如下：／导致这种情况的原因主要是……

主料:毛豆500g。
　　辅料：盐适量，八角适量，茴香适量，香叶适量，桂皮适量，香果适量，干辣椒适量，五香粉适量，大蒜适量，姜适量，黄酒适量 。
　　步骤
　　1.毛豆洗干净后，剪掉头和尾。
　　2.用盐腌制一下。
　　3.碗内放黄酒、香叶、蒜、姜、辣椒等调料。
　　4.准备好锅子，将毛豆和调料加水，一起煮。
　　5.大火煮开后中火煮15分钟。
　　6.隔着盆子放在冰水里冰镇。等待入味后即可食用。