薯条的做法可以用苏打粉做吗

薯条的做法可以用苏打粉做吗

可以
主料

大土豆2个 玉米淀粉少许
盐少许
自制薯条的做法步骤

1. 把土豆切成长条状，放在清水里洗掉表面淀粉，放盐浸泡10分钟（土豆不要切得太细，因为炸的时候会缩水！）

2. 浸泡后的土豆放在沸水里煮3-5分钟，捞出晾凉。

3. 晾凉后的土豆条用厨房用纸吸干表面残留水分，放在保鲜袋里，撒点玉米淀粉裹匀，冰箱冷冻2个小时以上，待土豆条冻得硬邦邦的时候就可以取出油炸啦。（土豆条一定要吸干水分，不然会有冰碴儿）

4. 需要炸2次，土豆条才不会软趴趴的，第一次大火炸至微黄色取出，第二次小火复炸，炸至金黄色就完成啦！撒少许盐，备好番茄酱，开吃！（如果土豆条上有冰碴儿，油热时可以撒少许盐进去，防止油会迸溅）

或许可以。