谁能告诉我炒鸡怎么炒，需要放什么，什么火候。普通做法就好了

谁能告诉我炒鸡怎么炒，需要放什么，什么火候。普通做法就好了

很好炒的。追问怎么炒追答1、鸡洗净后切小块，加适量盐、生粉、料酒抓匀腌制15分钟。
2、锅烧热，放适量油（比平时炒菜的量约多一倍），将干辣椒、花椒、葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变色即可捞出。
3、锅里剩下的辣椒油内下葱段和姜片炒香，放入鸡肉（水分一定要沥干），中火不停翻炒至鸡肉变白，将鸡肉盛出待用。
4、油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒和鸡肉，充分混合，加入适量盐、生抽、白糖，炒至鸡肉全熟就OK了追问谢谢

我喜欢操鸡

把把鸡煮熟用水，再用油炸，开到一半火候，以防烧焦追问吵得变什么颜色用放其他调料吗追答金黄色，要放

爆炒黄了，然后用水煮就可以了

先热锅，放油，看到冒烟了，就可以放鸡蛋了。