黄金大米的做法

科学家研制出一种经过基因设计的新型“黄金大米”，其中携带大量的维生素A，可以预防失明。

此前科学家们曾于2000年推出过第一款黄金大米，最近开发的“黄金二号”所含的维生素A原是第一款黄金大米的23倍，这种物质可以在人体内部转化成维生素A，而维生素A对于预防儿童失明是非常重要的，目前全球每年都会有50多万儿童患失明症。

研究组负责人德国弗赖堡大学的德莱克博士说：“能够取得这一成果我非常高兴。”黄金一号中所含的维生素A原每克只含1.6毫克，而二号中达到了37毫克。德莱克指出，这一含量至少可以达到儿童所需水平的一半以上，而黄金大米工程的主管约什·梅尔称这完全可以满足儿童的每日所需。

不过，还有一些批评家声称，黄金大米中的维生素A原是否可以被人体吸收和转化为维生素A，目前还无法确定，这一研究很有可能带有帮助商家促销的味道。梅尔说，维生素A原的吸收问题将在随后的实验中进行验证。(n101)