做好的腊鸭怎么做好吃,卤鸭爪鸭翅怎么做好吃

做好的腊鸭怎么做好吃,卤鸭爪鸭翅怎么做好吃

卤鸭头鸭翅鸭脚最好吃。
卤鸭头鸭翅鸭脚的做法
1. 买来的鸭头鸭翅鸭脚，洗净后上锅过一遍开水，稍微煮下，去掉些原有的盐分。出锅后沥干水，再上锅大火煸干剩余水分。
2. 将香叶、八角、百香果、冰糖、干橘子皮、朝天椒干（剪开口或切半）和沙姜用沙布包起成卤料包。重新起锅，倒入3罐1500毫升雪花，倒入生抽、老抽、耗油，加入卤料包大火煮开。加入腊鸭翅鸭脚，小米椒酒椒、姜切片和大蒜一起放入放入。再大火烧开后放盐。
3. 盖上锅盖，大火焖至剩三分之一的啤酒，继续用大火因为可以快速入味。
4. 再倒入剩余3罐1500毫升雪花啤酒，开后转小火煨1个小时。关火后盖住锅盖，继续入味一个晚上。
5. 可以出锅吃了！