丹棱的冻巴是什么东西

丹棱的冻巴是什么东西

丹棱冻粑的由来：丹棱冻粑是“大雅之乡”丹棱的一道独具特色的风味小吃，它历史悠久，文化底蕴厚重。其味道糯滋润，甜而不腻，香而不粘，广受丹棱明间及各地游客的青睐。
丹棱冻粑的制作历史可以上溯到唐朝。《食说》载：“唐时，古邑丹棱，时至腊月，民逮天寒，以米磨浆，入缸存之，数日，蒸而食之”名曰冻粑。食法众，其法简，蒸煎炸烤，烤为胜，色金黄，酥而甜，脆而香，据《丹棱县志，稿本》（民国三十七年）记载：“岁末，各家燃香烛，供猪头冻粑以酒撒地祀祖宗”正月初二，花灯起。新妇回门，置猪肉冻粑将冻粑作为主要礼品了，解放后，一到后年，家家户户都要制作冻粑。
丹棱冻粑由优质，糯米，大豆等原料精致而成，用白糖、红糖等调整味形，有花生，芝麻，红糖，白糖，玉米，核桃，玫瑰，豆沙等十多种不同口味，其制作工序严谨且独具特色，有选粑叶，泡米，洗缸，磨浆发酵，搅拌，加味，蒸粑，凉粑等十多道工序加工而成。
特点：丹棱冻粑和其它地方的冻粑相比其它地方的冻粑会发酸丹棱冻粑不会，因为丹棱的独特地理位置和独特的天气条件决定了。在制作过程中由于天气和地理位置使冻粑达到到了最佳的制作条件，所以使丹棱冻粑成为了丹棱独有的特产！丹棱冻粑唯一被评为：“眉山市非物质文化遗产”

就是丹棱的一种土特产，有几种味道（玫瑰、黑米、白糖、核桃、芝麻、玉米黄糖、），用玉米叶包着，很香，我建议你去买来吃一下。很好吃

丹棱冻粑是丹棱美食之一，口味有多种，比如：玫瑰，黄糖，白糖...........
.软软的，口感超好，一日三餐都可食用，老少皆宜，丹棱人永远都吃不够
有机会你可以尝试一哈

丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，以味道鲜美、甜而不腻、香而不粘的特点深受大众喜爱。从本地居民的日常食用到装箱馈赠亲朋好友，甚至到进入周边的大酒店，近年来，丹棱冻粑以一种强劲的姿态向市场发展着。   走在丹棱县城的大街小巷，几乎隔不了多远就有一家卖冻粑的店子，或者是一两个人的纯粹的手工作坊，一天蒸上几百上千个；或者是十来个工人的、稍有规模的作坊，实现半机械化，日销售量最高可达五六千个。近两、三年来，冻粑产业迅速发展，全县现有30多家冻粑作坊，上规模的就有15家，其中尤以杨场镇黄庙村的丹棱外婆冻粑作坊最大最标准。   丹棱冻粑只有在丹棱才能做出味道，在外地做冻粑的人们，据他们讲，由于水质问题，在丹棱以外的地方做出来的冻粑味道都不怎么样。丹棱飘香冻粑的老板就提到，以前在外地开的时候，同样是一个小县城，以前的在外地，一个月才卖8000多个，到丹棱来，一天就能卖到8000个，况且丹棱还有那么多店铺。   由此可见，有吃到独特的正宗的丹棱冻粑，就必须到丹棱去。