用乳酸菌制作泡菜时，容器要密封，目的是为了C
A. 安静的环境
B. 有氧的环境
C. 无氧的环境
D. 防止细菌逃跑
用乳酸菌制作泡菜时，容器要密封，目的是为了CA. 安静的环境B. 有氧的环境C. 无氧的环境D. 防止细菌逃跑
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-08 12:02
- 提问者网友：了了无期
- 2021-02-07 19:06
最佳答案
- 五星知识达人网友：一秋
- 2021-02-07 20:14
A. 安静的环境B. 有氧的环境(答案→)C. 无氧的环境D. 防止细菌逃跑解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．因此，制作四川泡菜时，要用水把泡菜坛子的口封上，以隔绝空气，制造无氧的环境．可见C符合题意．故选：C
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- 1楼网友：孤老序
- 2021-02-07 20:51
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