请问茴香是种什么样的味道 是什么口感 香吗

茴香具有由茴香醚、茴香酮、柠檬烯、茴香醛等成分形成的特殊的香辛气味。
口感有轻微的辛辣感。
因为气味独特，所以喜欢的人觉得很香，不喜欢的人就不觉得香了。
茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料，用于酒类和糖果之中，或加入鱼、肉、酱中，有去腥增香的作用，并能增进食欲；研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味。小茴香还可用于药膳，如茴香炒腰花能补肾止痛；茴香炖牛肉可温肝暖胃，行气止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖汤可治感冒、疝气痛、胃冷痛等。
茴香还是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。茴香含有丰富的维生素A、C之外，葫萝卜素及钙的含量也较高，种子可作药用或香料，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。其具体用途如下：
1．促进消化吸收
2．防感冒：可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。
3．治扁桃体炎：对成含汁液的水煎液，将其凉后漱口。
4．吸脓：将叶捣碎，贴于患部，每天换3次，自然消退。
5．治冻伤：可用生汁涂于患部，按摩。

烤羊肉串上有茴香。很香

应该是荞菜,不可以作香料,用来炒烧肉

我个人觉得难吃

味道说不出来，就是一种香味。一般是用在肉类食物上，干锅菜，卤味多数都加得有。

你说的是大茴香还是小茴香？大茴香也叫八角，小茴香长的像稻谷，味道是完全不同的？