陕西汉阴名小吃糖墩子的做法？

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解决时间 2021-11-18 01:31

提问者网友：niaiwoma
2021-11-17 15:16

陕西汉阴名小吃糖墩子的做法？

最佳答案

五星知识达人网友：大漠
2021-11-17 15:32

用料
面粉 100克
泡打粉 1克
白萝卜 250克
盐 5克
味精 1克
葱末适量
油墩子专用勺
油墩子的做法
将萝卜洗净，用刨子刨成如火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与葱末一同放入盆内，加少许味精和麻油拌匀
面粉中加入盐和味精，分两次加水；先倒入清水100克，搅拌均匀；然后再分4——5次倒入50克清水调匀；饧1——2小时后，放入泡打粉拌和即成面浆
锅内加入油，用旺火烧至八九成热时，放入油墩子勺预热，倒尽勺内剩油，用汤匙舀1勺面浆铺满勺底，加入萝卜丝铺满勺内，再舀2勺面浆盖没萝卜丝，然后将模具放入油锅内炸，待油墩子自行脱模浮在油中、表面呈金黄时，捞出沥油即可

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1楼网友：傲气稳了全场
2021-11-17 16:43

俺也想做但不会

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