藕丁怎样做的做法
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解决时间 2021-11-12 07:38
- 提问者网友：無理詩人
- 2021-11-12 00:14
藕丁怎样做的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：雪起风沙痕
- 2021-11-12 01:13
用料
主料
主料
藕350克
猪肉80克
小米椒2根
蒜5克
香芹10克
辅料
油
适量
盐
1茶匙
糖
1茶匙
老抽
0.5茶匙
生粉
1茶匙
牛肉粉
10克
小炒藕丁的做法
1.
清洗干净食材
2.
所有食材均切粒备用
3.
锅烧热，放油，下瘦肉丁
4.
炒至8成熟盛起备用
5.
内留底油，藕丁下入翻炒
6.
炒至藕丁变色，加入蒜子继续炒香
7.
接着把事先炒好的瘦肉丁，以及红椒，香芹丁放入
8.
调入适量的盐，糖，老抽，牛肉粉炒匀
9.
临出锅用少量生粉水勾芡即可
烹饪技巧
1、藕丁在炒制的过程想要爽脆的口感，可往里加入少许凉水，这样炒出来的藕丁口感爽脆且白净；
2、最后的生粉芡起到的作用是把味道完全包裹在食材上的，如果不喜欢可忽略；
3、瘦肉丁也可改为鸡肉或其他肉类哟。
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