乡巴佬卤蛋做法

乡巴佬卤蛋做法

主料：鸡蛋
辅料：啤酒 酱油 老抽 （上色） 糖 盐...
做法：1.蛋煮熟扒皮备用;2.所有调料加入锅中，再将去皮的蛋放入锅中


主料：10个 鸡蛋
辅料：

一罐 啤酒  
 10ML 酱油
  30克 白糖   
10克 盐

做法:

鸡蛋加水煮熟
剥壳
加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮
煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子

        


材料：鹌鹑蛋，啤酒1听，老抽，盐，白糖，干红辣椒，八角，桂皮，香叶
做法：
1 鹌鹑蛋洗净
2 入冷水锅中煮熟，锅里放适量盐花
3 捞出过凉水，剥壳
4 剥好的鹌鹑蛋放入锅里，倒入一听啤酒
5 放入干红辣椒，八角，桂皮，香叶
6 放入适量老抽，盐和糖
7 大火烧开后转中小火煮25分钟即可

第一步：先把鸡蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因为这样比较省火，然后剥掉蛋皮。
第二步：锅里放少许水，放糖炒搪色（即使炒不好也没关系），把糖化开就可以了。
第三步：卤蛋。 炒好糖色，放入鸡蛋，让鸡蛋裹上糖，然后放入酱油、水、大料、桂皮、香叶，慢火煮十分钟入味。（因为酱油里有盐，所以不要放盐）
第四步：收汁。入味后开大火，把汁收干，让卤汁裹满整个鸡蛋，乡巴佬鸡蛋就做好了。
香喷喷的卤蛋就做好了，拌着小米粥，营养又健康，放在冰箱里可以吃上三天。比买的乡巴佬鸡蛋还好吃的，而且没有防腐剂呀。

虽然没有图解,不过我想也差不多了吧.

参考资料：乐的博客

一口吃下肚子，再喝口啤酒。。。。再大叫一声
爽！！！！！！！！！