怎样做布丁啊，要简单点的

怎样做布丁啊，要简单点的

懒人版。。
煮焦糖是做布丁中最麻烦的一道工序了，我是用的转化糖浆，就是做月饼那东西。。毕竟做法和味道有些相似的地方，用下来看，可行，就是糖浆的颜色比焦糖浅些，不够漂亮。

也试过用蜂蜜代替焦糖的懒人版，味道不如转化糖浆。附焦糖做法。不怕麻烦的就煮吧。

焦糖原料：
细砂糖100g、水125ml。

做法：
3/4量的水加到煮锅里，加入糖煮沸，沸糖浆不可以搅拌；煮到焦糖色后，加入剩余的1/4量的冷水，将糖浆煮的稀一点即可关火。
布丁液原料：
蛋黄2只、全蛋1只、牛奶250g、砂糖30g到40g。

PS：我用的是约3.5英寸的布丁模，可以烤三只。

标准做法：
1、牛奶，糖放入煮锅，小火加热，煮到60到80度。

2、蛋和蛋黄搅拌均匀，将牛奶慢慢加到蛋液中拌均。

我的懒人做法：
1、蛋和蛋黄拌均，牛奶加糖微波加热一分钟，慢慢加到蛋液里拌均。

2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步。

3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模中。
4、加入布丁液。
5、烤箱160度预热，装布丁模的烤盘中加适量热水，蒸烤30到40分钟，至布丁表面变硬即可。

冷却后脱模，脱模时用牙签在布丁模外周划一下，倒扣就可以出来了，这种陶瓷烤模很好脱模。

西米布丁的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味    工艺：烤

西米布丁的制作材料：

主料：西谷米120克 辅料：莲子80克,鸡蛋75克,玉米面（黄）80克,全脂牛奶粉40克 调料：牛油20克,白砂糖300克

教您西米布丁怎么做，如何做西米布丁才好吃

1. 将西米置清水中浸泡2小时，备用；鸡蛋、糖、玉米粉、奶粉在铁盆中调和均匀，莲蓉（莲子磨碎）平铺于盘中。 2. 西米倒入锅中，加清水煮开后，加牛油拌匀，然后倒进装盛原料的铁盆中，快速搅和成糊状，再倒在铺好莲蓉的盘子里。 3. 烤箱上层开95度，下层开150度；待温度升至190度时，整盘移入，烤25分钟即可。

小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

葡萄布丁的做法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 口味：甜味    工艺：其他

葡萄布丁的制作材料：

主料：面包300克,鸡蛋70克,葡萄干30克,牛奶200克,吐司100克 调料：白砂糖45克,香薷5克,猪油（炼制）15克,淀粉(豌豆)20克

教您葡萄布丁怎么做，如何做葡萄布丁才好吃

1.面包去黄边，撕成块状，用清水泡软，葡萄干也泡软。 2.蛋打散，边加白糖30克、奶水、香草片、猪油边打匀。 3.将面包挤去水，与葡萄干一同加入打匀的调料中，并搅拌，使其充分混合。 4.模型抹油，倒入汁液，覆上微波薄膜，用高火蒸4分钟，取出扣在盘子上。 5.将牛奶、白糖15克，拌匀，用高火煮1分钟到滚后，迅速调入干淀粉勾芡，淋于布丁上即可。

葡萄布丁的制作要诀：

本品需布丁模型约4只。

小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

去买布丁粉一煮就行

一．水果布丁：

材料:

全蛋2颗、蛋黄1颗、砂糖70克、牛奶100c.c、鲜奶油100c.c、

　　香草精少许、香蕉1根、柠檬汁少许、糖粉30克、腌渍过的红樱桃3 颗。

做法:

1.全蛋和蛋黄一起打散。

2.鲜奶油、牛奶、糖一边加热，一边搅拌，煮热后放凉备用。

3.香蕉切斜片；樱桃也对半切。

4.将(1)和(2)倒入烤盘中，搅拌均匀后再滴入少许香草精。

5.柠檬汁淋上香蕉片，再排入烤盘中。

6.最后排上樱桃，撒上糖粉，以200℃烤15~20分。