生芽的姜能吃吗,老姜颜色变绿之后还能不能吃？

生芽的姜能吃吗,老姜颜色变绿之后还能不能吃？

营养专家表示，这个绿色的可能就是姜体内的胚芽存活，在转换准鸡发芽了，这种姜还是可以吃的。
另外提醒，如果生姜发霉长毛或腐烂，绝对不可只将烂掉的部分切除，把剩余部分用作食用，而是要要整个丢弃。虽然坏的部分好像并不是很大，但是它的毒素至少已经浸透到一大半了。
专家建议，存放生姜要挑选干燥通风的地方，对于水分较多的生姜可选择放入冰箱或者适度晾晒。
综上，你可以根据情况判断，如果是发芽就不影响，如果是腐烂，就丢掉。顺便说一句，这个季节，老姜是容易发芽。我家的也是。四川人爱吃姜，这种情况遇到多了。如果是发芽，就没关系，放心吃哈。