老陕官府糟肉的做法

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-04-09 06:30

提问者网友：ミ烙印ゝ
2021-04-08 05:41

老陕官府糟肉的做法

最佳答案

五星知识达人网友：鱼芗
2021-04-08 06:38

秘制糟肉
主料五花肉2斤
调料鸡精2克葱1段蒜1瓣花椒4-5粒干辣椒1个料酒5克腐乳(红)200克腐乳(香辣味)50克十三香1克水50-100毫升茴香1瓣
秘制糟肉的做法
1.五花肉2斤，洗干净冷水下锅煮
2.水开后转小火，煮大概15分钟，8成熟捞出，略晾凉至不烫手
3.将肉切成长10CM厚2mm的片状备用，取200克红腐乳和50克腐乳汤汁，加入5克料酒，加入1克十三香粉加入2克鸡精，加50-100克清水
4.带上一次性手套将豆腐乳捏均匀，将肉片1片片裹上豆腐乳浆，然后码在一个小碗中，依次将所有的肉片做好
5.在小碗中再加入1节大葱，1个干辣椒，1瓣大料，5-6粒花椒，1个大蒜瓣，入锅隔水蒸1个半小时左右。用中小火即可。蒸好的标准是了，猪油都蒸出来了，浮在表面，肉非常的软烂
新年快乐！
希望我的回答对你有帮助

全部回答

1楼网友：掌灯师
2021-04-08 07:37

我。。知。。道加。。我。。私。。聊

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！