百合长发芽还能吃吗

百合长发芽还能吃吗

百合长发芽不能吃了。
新鲜百合发芽后，可能会产生少量的毒素，其对身体有害无益，另外发芽的百合会分泌一些生长素，虽然这与人们常说的生长激素不同，但是同样有植物激素的成分，食用过多的话，对身体并没有什么好处，反而可能有害。所以百合发芽之后不能吃了。
百合无论是做菜食用还是药用，其都是润肺佳品，新鲜百合虽然味道和口感都比干百合要好很多，但是其致命的缺陷就是容易坏，而且容易发芽，所以新鲜百合买回来一定要将其清洗干净之后将其表面的水沥干后放入保鲜袋密封，然后放入冰箱冷冻保存，这样保存时间长，也不易发芽或者变质。

扩展资料：

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
参考资料：百度百科-百合

食用百合无毒，在任何生长期都可食用。发芽要消耗掉百合鳞茎的养料，比鳞茎不发芽时候营养药少一些。

可以吃的，只不过是营养价值相对降低而已，是无毒的，放心，你可以食用。

百合发芽了不能吃。
百合品种众多，部分品种有剧毒，请不要随便采食不明品种的百合！ 即使是食用百合也不适合于所有人。
百合生根发芽后最好不要食用，因为营养成分多数被根芽吸收，并有少量毒数，所以不建议食用。

发芽的食物会产生一些毒素，最好是不要吃。
一般来说，百合发芽，质量已经发生改变，营养也基本都被嫩芽吸收，百合失去原来的营养成分了，为了避免不良发应，最好不要食用发芽的百合。虽然百合很贵，但安全起见，还是再买些新鲜的食用吧，或者将买来的百合采取正确的保存方法，避免其发芽。
百合有润肺止咳,清心安神之功效,有益于身体。百合所含营养成分最高时期在10月败叶后和来年发芽前这段时间，而百合发芽后，芽会将百合冬季储藏的糖分等营养成分一点点抽走，使百合的品质下降，口感也变差，但是不影响食用。
百合干有很高的药用价值。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

拓展资料：

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
参考资料：百合-百度百科