怎样去掉干海带上面粘乎乎的东西？

怎样去掉干海带上面粘乎乎的东西？

在水中加入食盐后搓洗，就能去除海带上的粘液。但泡发后海带上的粘液是很有营养的，无须清洗掉，一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。
　　海带的粘液里有一种不为大家熟知的有机化合物“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质，现代科学研究证明，它具有降低血压、利尿、排毒、消肿的作用。海带中还含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。科学家曾在渔民中调查发现，这种物质能使血液的黏度降低，减少血管硬化的可能。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
　　海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果干的海带在水中浸泡数小时以上，碘已酸就要损失90%左右，甘露醇也大都被溶解，这样就可能降低海带的营养价值，因此，干海带在水中浸泡的时间不宜过长。

把海带泡开后，用水冲冼干净，只要冼干净就行了，开锅时不应有粘的东西，如有不用除掉，除掉营养就流失了。